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【基本信息】
中文名：聚葡萄糖
英文名：Polydextrose
别 名：Benzenepropanamide
CAS NO：68624-04-4
外 观：白色至微黄色粉末。易溶于水
结 构：聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料，按特定比例调配加热成熔融态混合物后，经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。
【产品特性与应用】
聚葡萄糖应用：
保.健品：可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用，服用量5～15克/天；作为膳食纤维类配料添加量：0.5%～50%
面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10%
肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20%
乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%
饮料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5%～3%
酒类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。添加量：0.5%～10%
调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5%～15%
冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%
休闲食品：布丁、果冻等；添加量：8%～9%
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