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【基本信息】
产品名称：麦芽糖粉
英文名称：Maltose Powder
产品用途：甜味剂
CAS NO：6363-53-7
性 状：白色无定型粉末，无肉眼可见杂质；气味：无异味；滋味：微甜
产品特点：
1.甜度低而温和，极为人体所吸收；
2.具有良好抗结晶，防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期；
3.具有良好的发酵性；
4.抗砂抗烊性，从而延长保存期；
5.具有良好的稳定性，熬糖温度高；
【功能与应用】
1、甜度低(约为蔗糖的40%)而温和.口感好、由于高麦芽糖糖对酸和热较葡萄糖稳定、通常温度下不分解、易于糖果和乳制品的生产。
2、韧性好、透明度高、用于生产的糖果不出现“返砂”现象，并且口感好，比用砂糖生产糖果成本低。
3、具有抗结晶、冰点低、抗氧.化的特性、用于冷饮和乳制品生产中、可改善产品的口感、提高产品质量。
4、保湿性好，防止淀粉老化，广泛用于糕点、面包焙烤食品中、挺长保质期。
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