【基本信息】
中文名:明胶
外文名:Gelatin
别 名:明胶海绵
CAS NO:9000-70-8
【产品性状】
有光泽,无嗅,无味。不溶于水,但浸泡在水中时,可吸收5~10倍的水而胀大软化,假如加热,则溶解成胶体,冷却至35~40℃以下,成为凝胶状;假如将水溶液长期煮沸,因分化而使性质发生变化,冷却后不再形成凝胶。
【产品用处】
1、食用明胶----明胶在食品工业中是一种重要的配料和添加剂,常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产;
2、工业明胶----明胶用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面。
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