点击图片查看原图
【基本信息】
中文名：刺槐豆胶
外文名：locust bean gum
分子式：C10H11ClN2O2
CAS： 9000-40-2
功能：重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解，加热至85度保持10分钟以上才能充分水化，使冷却后达到粘度。
【产品性状】
无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。其重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。
【产品用途】
在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显 著提高凝胶的破裂强度。与卡拉胶、CMC复配是良好的冰淇淋稳定剂。
【增稠剂介绍】：増稠剂是属于亲水性高分子化合物，分天 然增稠剂和化学合成增稠剂两大类。能提高食品粘度或形成凝胶的一类添加剂为增稠剂。增稠剤可以使食品粘滑爽口，具有特殊风味，并有保水作用。同时还具有稳定乳化或悬浊状态的作用。
【存储运送】
本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严厉密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。本品运送中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
厂家刺槐豆胶 生产厂家刺槐豆胶 食品级刺槐豆胶 价格刺槐豆胶 哪里有卖的刺槐豆胶 品牌刺槐豆胶 供应刺槐豆胶 报价刺槐豆胶 厂家直 销刺槐豆胶 直 供刺槐豆胶 现货刺槐豆胶 专业生产刺槐豆胶 食用刺槐豆胶 类别含量99%刺槐豆胶 品质刺槐豆胶 批发刺槐豆胶 食用刺槐豆胶 作用刺槐豆胶 用途刺槐豆胶 *厂家刺槐豆胶
