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一、基本介绍
中文名称：L-半胱氨酸无水物
英文名称：L(+)-Cysteine
CAS：52-90-4
分子式：C3H7NO2S
二、产品性状
外观：白色结晶粉末
溶解性：溶于稀无机酸和碱性溶液，不易溶于水，难溶于乙醇。
三、产品用途
食品级L-半胱氨酸无水物是一种生物体内常见的氨基酸，具有多种用途。它可被用于制作面包改良剂，能够促进发酵、防止氧化，改变面包和食品的风味。此外，它也可以作为营养增补剂、抗氧.化剂和护色剂，用于果汁，防止维生素C氧化及色变。同时，L-半胱氨酸无水物在化妆品中也有应用，如烫发精、防晒霜、生发香水和头发调理剂等。
此外，L-半胱氨酸无水物还有一些医疗用途，例如对丙烯腈和芳香族中毒有解.毒作用，有预防放射线损伤的作用，有治 疗气管炎和化痰作用，还能吸收酒精。
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