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一、基本介绍
【中文名】：L-丝氨酸
【英文名】：L-Serine
【别 名】：L-2-氨基-3-羟基丙酸
【分子式】：C3H7NO3
【CAS NO】 ：56-45-1
【来 源】丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。
二、物理化学性质
特性：白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。
溶于水(38g/100ml,20) 和甲酸;不溶于乙醇。
三、应用领域
用途：
1.作生化试剂和食品添加剂。
2.营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。
3. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。
领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药： 填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
