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一、基本介绍
【产品名】：脱氢乙酸钠
【英文名】：Sodium dehydroacetate
【化 学 式】：C8H7NaO4
【别 名】：脱氢醋酸钠
【CAS NO】：4418-26-2
二、物化性质
外观：白色或近白色结晶性粉末，低毒、无臭。
溶解性：易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好。
三、优势和应用
食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠纯度高达99.5％以上。
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