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【基本信息】
产品名称：抗坏血酸钙/VC钙
英文名称：Calcium Ascorbate
中文别号：抗坏血酸钙盐; 维生素C钙;
CAS NO：5743-28-2
外观：白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。
【产品用处】
抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为抗氧 化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。作为非离子表面活化剂和营养剂用于护肤养发。作为杀菌剂用于镜片的清洗。作为钙盐它又可以预防骨 质疏 松，用在茶及饮料。
抗坏血酸钙用于保鲜食物，防止蛋白质变质鱼和肉类等新鲜食物，蛋白质变质会影响食物鲜感和味道，因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物，但对防蛋白质变质效果不佳。
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