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一、基本简介
【产品名称】：特丁基对苯二酚TBHQ
【英文名称】：Tert-butyl hydroquinone
【别 名】：叔丁基对苯二酚 、叔丁基氢醌、TBHQ
【CAS NO】：1948-33-0
二、物化性质
无色或白色晶体性粉末，溶解性：溶于乙醇、异丙醇、油脂等，几乎不溶于水。沸点300℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
三、应用领域
可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、干鱼制品和腌制肉制品，使用量为0.2g/kg。用途食品油添加剂检测。用途对大多数油脂、塑料、橡胶等均有防止氧化作用。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。性能优越。
注意事项
1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；
2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；
4．使用时确保抗氧 化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
抗氧剂TBHQ特色：
1.本品效果非常理 想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食物，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油的剂。
2.能有用延缓油脂氧化，提高食物的稳定性，显 著地延伸油脂及富脂食物的货架期。
3.耐高温，可用于便当面、糕点及其它油炸食物，承受温度可达230℃以上。
脂肪、油和乳化脂肪制品，坚果与籽类罐头，便当米面制品，饼干，腌腊肉制品类（如：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等），风干、烘干、压干等水产品，油炸食物等油脂或富含脂质食物。
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