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一、基本简介
【中文名】：硬脂酸钙
【英文名】：Calcium stearate
【别 名】：十八烷酸钙盐
【CAS No】：1592-23-0
【分子式】：C36H70CaO4
外观：均匀细微的白色粉末。
熔点：145 - 160 密度：1.035g/cm3
二、应用领域
食品用途：
在硬质制品中与盐基性铅盐、铅皂配合可提高凝胶化速度。
也用于食品包装、器具等要求的软质薄膜与器具。
还可作聚乙烯，聚丙烯的卤素吸收剂，以残留催化剂对颜色和稳定性的不良影响。在橡胶加工中作增塑剂，能使橡胶和全成橡胶软化，而对硫化几乎无影响。亦用作聚烯烃纤维和模塑料的润滑剂，润滑脂的增厚剂，纺织品的防水剂，油漆的平光剂，制造塑料唱片时的增塑剂等。
用限量FAO/WHO(1984)：涂覆用葡萄糖粉、蔗糖粉及汤块等，15g/kg。GB2760-1996：胶姆糖胶基，GMP为限。美国用于甜菜糖、压制糖果、大蒜盐、肉类嫩化、干糖蜜、沙拉预制粉、香辛料粉、酵母。食品添加剂 大允许使用量 大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能 大允许使用量（g/kg） 大允许残留量（g/kg）硬脂酸、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钾胶基糖果胶基糖果中基础剂物质按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
