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【基本信息】
产品名称：三聚磷酸钠
英文名称：Sodium Tripolyphosphate（STPP）
化学式：Na5P3O10
别 名：三聚磷酸五钠、三磷酸钠、磷酸五钠
CAS NO：7758-29-4
外观：外观：白色结晶性粉末，溶解性：易溶于水，水溶液呈碱性。
【产品用途】
水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料，*使用量为1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，使用量为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时，以磷酸盐计，罐头肉制品不得超过1.0g/kg；炼乳不得超过0.50g/kg；本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时，以磷酸盐计不得超过5g/kg；西式蒸煮，烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，烟熏火腿卫生标准》执行，复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加，以磷酸盐计为8g/kg。
