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一、基本介绍
【中文名】：富马酸亚铁
【英文名】：Ferrous fumarate
【别 名】：反丁烯二酸亚铁
【CAS No】：141-01-5
【分子式】：C4H2FeO4
二、物化性质
富马酸亚铁，又称富马铁，富血铁。橙红色至红棕色粉末，无臭、几乎无味，微溶于水，在25℃水中溶解到0.14g/100ml，几乎不溶于乙醇，熔点279-281℃，相对密度2.435；可燃。
三、应用领域
1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；
2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；
3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；
4.其他：肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。
四、产品功能
1、吸收速度快，生物效价高，能促进生长，提高饲料报酬，可替代或部分替代无机铁
2、参与体内多种酶的生成、提高抗 病能力
3、在肠 道的吸收率相当铁的数倍，不干扰其它元素的吸收，与其它金属元素无拮抗作用
4、与各种营养物质、抗生素相容性好，具有协同作用。能有效避免添加无机铁对维生素等活性物 质的破坏
