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【基本信息】
中文名：植酸钠
英文名：Sodium phytate
别 名：植酸十二钠
CAS No：14306-25-3
分子式：C6H6Na12O24P6
【产品性状】
植酸钠为钠盐，白色吸湿性粉末，易溶于水，其水溶液具有较强的碱性.植酸钠既含有较多的钠离子，可以作为活性染料促染剂，又具有一定的碱性，可以作为活性染料固色剂。
【说明应用】
植酸钠是一种重要的添加剂，的特征是与金属离子有极强的鳌合作用，较强的性和护色性。植酸钠用于果蔬汁饮料、肉制品、海产品，食品,日化等行业领域。
植酸钠是一种重要的绿色添加剂，显着的特征是与金属离子有极强的鳌合作用，较强的抗氧 化性和护色性，用于果蔬汁饮料、肉制品、海产品的和护色剂。
按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0．05%-0．1%的水溶液作为冷冻保鲜液，日本在贝类罐头中用0．1-0．5%植酸，以防黑变，鱼类用0．3%植酸，在100℃处理，二分钟可防止鱼体变色，用0．01-0．05%植酸与微量柠檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鲜剂，效果很好。
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