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【基本信息】
中文名称：烟酸
英文名称：Nicotinic acid
别 名：吡啶-3-羟酸; 3-噼啉酸
分子式：C6H5NO2
CAS No：59-67-6
EINECS号：200-441-0
【产品性状】
白色或浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。略溶于水，易溶于水，易溶于热水、热乙醇、苛性碱溶液和碳酸盐溶液中，几乎不溶于。1%水 溶液的PH值3.4-4.0。
【产品用途】
烟酸广泛存在于动植物食物中，良好的来源为动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类等，乳类、绿叶蔬菜也有相当含量。烟酸除了直接从食物中摄取外，也可以在体内有色氨酸转化而来，平均约60mg色氨酸转化1mg烟酸。成人推荐摄入量12mg/d。
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