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【基本信息】
中文名称：叶酸
英文名称：Folic acid
别 名：维生素B9
分子式：C19H19N7O6
CAS No：59-30-3
EINECS号：200-419-0
【产品性状】
黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末。无臭
是一种水溶性维生素；微溶于水，对热、光线、酸性溶液均不稳定，在中性及碱性溶液中对热稳定，烹调中损失可达50~90%。
【产品用途】
食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等。
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