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产品名称：大豆蛋白 粉
粒 度：100目-150目
菌落总数：≤30000个/克
外观：外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉眼可见外来杂质
【产品用途】
大豆蛋在肉制品中的主要作用：作为品质改良的乳化剂，它具有的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时，它还具有强使用方法：直接代替奶粉使用，工艺上不需调整。
在众多的植物性蛋白质中，营养价值的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白)，而且豆类食物不含，这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷：蛋酸(一种氨酸)含量相对较少。因此，整粒大豆的氨酸评分大约为0.6～0.7。
大豆蛋广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是水产饲料的基础原料。目前国内还把作为一种绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包粉的生产，添加量不受限制.还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。 具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。
