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一、基本简介
【中文名】L-半胱氨酸盐酸盐
【英文名】L-Cysteine hydrochloride anhydrous
【别 名】L-半胱氨酸盐酸盐
【CAS No】52-89-1
【分子式】C3H8ClNO2S
二、物化性质
无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。
三、用途
1、半胱氨酸盐酸盐可溶于水，制成针剂或片剂可迅速被人体所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。
2、对丙稀晴和芳香族中有作用，有放射线损伤的作用
3、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
4、营养增补剂、护色剂：用于果汁，防止维生素C氧化及色变。
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