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一、基本介绍
【中文名】 L-脯氨酸
【英文名】L(-)-Proline
【分子式】C5H9NO2
【别 名】 L-脯氨; 脯氨酸
【CAS】 147-85-3
二、物化性质
斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性；因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质都不同；极易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇。
三、应用领域
酸是含有氨基和羧基的一类化合物的称，氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而目为促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。
【L-脯氨酸的用途】
1、用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等
2、用于生化研究。
3、营养增补剂。风味剂，与糖井执发生氛其-端其反应，可生成特殊的香味物质。按我国GR2760-86规定可用作香料。
4、氨基酸类药。为复方氨基酸大输液原料之一。
5、医药原料及食品添加剂。
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