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【基本信息】
产品名称：六偏磷酸钠
英文名称：Sodium hexametaphosphate
化学式：(NaPO3)6
别 名：格兰汉姆盐
CAS NO：10124-56-8
外观：白色粉末结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体
密度：2.484 g/cm3
熔点：616°C（分解）
沸点：1500 °C
溶解度（水）：易溶
溶解度（溶剂）：不溶
吸湿性：强，在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐
【产品用途】
食物职业使用主要为：
1、六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能进步持水性，增强结着性，防止脂肪氧化；
2、用于豆酱、酱油能防止变色，添加粘稠性，缩短发酵期，调理口味；
3、用于生果饮料、清凉饮料，可进步出汁率，粘度，维生素C分化；
4、用于冰淇淋可进步膨胀才能，容积，增强乳化效果防止膏体损坏，改善口感和色泽；
5、用于乳制品、饮料防止凝胶沉积；
6、参与啤酒中能澄清酒液、防止污浊；
7、用于豆类、果蔬罐头，可安稳色素，保护食物色泽；
8、六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可进步防腐功能。
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