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【基本信息】
中文名：羟丙基二淀粉磷酸酯
别 名：羟丙基磷酸双淀粉、HPDSP
英文名：Hydroxypropyl distarch phosphate
化学式：C44H79O35P
CAS：53124-00-8
外观：白色粉末，无臭，无味，不溶于溶剂。
【产品用途】
1.增稠剂、稳定剂、粘结剂:常代替部分琼胶或果胶生产果冻等食品。
2.增稠剂:多数情况下用于食品添加剂，如生产蛋黄酱、果酱、冰淇淋、罐装胡萝卜、罐装沙丁鱼、速冻鱼
条、鱼块等众多食品。
3.悬浮作用:像炒菜时用淀粉勾芡一样，使食物变得更加黏稠。它也应用在液体中，作为增稠剂和悬浮颗粒的
饮料，如酸奶、果酱、蛋黄酱、奶油、调料酱等。
在市面上看到的比较粘稠的饮料、酱料、汤汁等，几乎都加了羟丙基二淀粉磷酸酯。它也是变性淀粉的一种，其
水溶性、稳定性等都比淀粉强，只需要添加少量，即可得到粘稠的形状、稳定的性状。
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