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【基本信息】
中文名：结冷胶
外文名：Gellan adhesive
CAS NO： 71010-52-1
【产品性状】
结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。
【产品用途】
结冷胶普遍的应用在食品中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，外表润滑剂，糖果，糖衣，调味料等。也用在非食品产业中，如微生物培育基，药物的迟缓释放，牙膏等。
结冷胶是一种较为常见的添加剂，主要应用于各种食品、化妆品、化工等行业。在我国的规定中，它被规定可用于婴幼儿配方食品等。可替代果胶制造果酱．也可与淀粉分离或局部取代淀粉，用糕点和水果馅饼填料。
【存储运输】
1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合
5.包装：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。
6.保质期：2年
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