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【基本信息】
中文名：可得然胶
外文名：curdlan
分子式：C6H12O6
CAS NO：54724-00-4
性 状：可得然胶为白色至近白色粉末，无嗅，具有良好的流动性，在干燥状态下保持极强的稳定性。
【产品简介】
可得然胶是一种由微生物产生的以β-(1,3)-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖。它具有的性质，加热后能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶，也能形成热可逆性凝胶。作为食品添加剂，可得然胶具有改 善产品持水性、粘弹性、稳定性的作用，并具有增稠作用。
【产品用途】
可得然胶在食品工业中应用广泛，可以用于制作果冻、面条、汉堡、火腿、可食纤维膜、油炸食品、冷冻食品、低卡食品（减 肥食品）等。
【存储运输】
1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合
5.包装：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。
6.保质期：2年
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