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【中文名】：果冻粉
【外文名】：POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;
【分子式】：C8H8KO12Sb
【CAS NO】：16039-64-8
【产品级别】：食品级
【起订量】：1kg
【包装方式】：大货25kg/桶，其他规格咨询客服
【使用方法】：按生产需要
【存储条件】：密封与阴凉干燥处
【保质期】：2年
【外 观】：白色粉末
【产品特点】
速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有耐性、口感很好，晶莹透明、风味释放能力强，应用于各种果冻凝胶食物中。
【产品概述】
果冻粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料；速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好，晶莹透明、风味释放能力强，应用于各种果冻凝胶食品中；
果冻粉的溶解温度不宜过高，不得超过95℃，否则易造成凝胶反应，而达不到果冻应有的品质。
【产品应用】
果冻粉产品说明：
果冻粉特点：以卡拉胶为胶凝剂生产果冻质优价廉，透明度高，稳定性好、持水性好，明显优于琼胶、明胶、果冻等其它胶体，目前市场上和各种花式果冻，大多数采用卡拉胶复配生产。
果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维。
果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。果冻粉属于高膳食纤维。
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