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广州天佳生物科技有限公司

黄原胶 瓜尔胶 γ-氨基丁酸 胍基乙酸

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瓜尔胶食品级现货批发 增稠剂瓜尔豆胶高粘度 瓜尔豆胶瓜尔胶
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产品: 浏览次数:170瓜尔胶食品级现货批发 增稠剂瓜尔豆胶高粘度 瓜尔豆胶瓜尔胶 
品牌: 广州天佳
产品型号: 食品级
产品规格: 1*25
产品含量: 99
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-11-30 10:36
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详细信息

【中文名】:瓜尔豆胶
【外文名】:guar gum
【CAS NO】:9000-30-0
【产品级别】:食品级
【起订量】:1kg
【外 观】:白色或稍带黄褐色粉末,有的呈颗粒状或扁平状
【特 性】:无臭或稍有气味,保水性强,以低浓度可制成高粘度溶液。能力散在热或冷的水中形成黏稠液。
【产品简介】瓜儿胶,由豆科植物瓜儿豆(Cyamopsis tetragonolobus)的胚乳经碾磨加工而成。为大分子亲水胶体, 主要由半乳糖和甘露糖聚合而成;属于半乳甘露聚糖,几乎无味。能溶于冷水或热水中形成溶胶,溶液 pH在 6-8之间。
【产品用途】
1、冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等当中,单独使用或与其它水溶性胶体,淀粉,CMC,刺槐豆胶和海藻酸钠等复配使用。可以使凝浮粘连,抑制冰晶生成,保证结构平滑、使成品形成均匀的浮液组织,起增稠、乳化作用,改善口感,同时,在冷冻时保持稳定,还可以防止快速融化,延长保持期。添加量不超过0。2%-0。5%。
2、在挂面生产中,瓜尔豆胶可以说是理想的粘结剂,制面过程中添加0.2~0.6%瓜尔豆胶,可使面条表面光滑,不易断,增加面弹性,在面条干燥过程中,防止粘连,减少烘干时间,口感好,制成的面条耐煮,不断条。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改 善口感作用。
4、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。


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