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【中文名】：海藻酸钠
【简 称】：SA
【外文名】：sodium alginate
【CAS NO】：9005-38-3
【分子量】：398.31668
【分子式】：C6H9NaO7
【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋
【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放
【产品性状】：白色或淡黄色粉末，几乎无臭、无味。易溶于水成黏稠液，不溶于乙醇和酸(pH值<3)。有吸湿性，1%的水洛液pH值为6～8。水溶液黏性在pH值6～9时稳定，在Ca2+等高价离子存在时可形成胶凝。可与羟纤维素、蛋白质、糖、淀粉和大多数水溶性胶相配伍。
【产品应用】用作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
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