【中文名】:木薯变性淀粉
【外文名】:Starch acetate
【别 名】: 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
【CAS NO】:9045-28-7
【产品级别】:食品级
【起订量】:1kg
【产品简介】变性淀粉是一种经过改性过的淀粉,添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有好的性能。
【产品特点与应用】
1.与水加热可 糊化。
2.糊化温度低。经低温加热即可膨润糊化。
3.糊状液体透明、具有耐老化能力、适于长期保存。
4.具有耐冷冻、耐冷藏及耐盐的特性。
木薯变性淀粉的应用:
1、面制品:方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等,延长货架期。
2、速冻食品:速冻水饺、速冻汤圆等。
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