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【中文名】：微晶纤维素
【外文名】：Microcrystalline Cellulose
【CAS NO】：9004-34-6
【产品级别】：食品级
【外 观】：白色或灰白色细微结晶性粉末，颗粒大小一般在20~ 80μm
【溶解性】： 不溶于水、稀酸、稀碱和大多数溶剂
【产品简介】主要成分为以β-1,4-葡萄糖苷键结合的直链式多糖类物质 ，在一般植物纤维中，微晶纤维素约占70%，另外的30%为无定形。微晶纤维素广泛应用于制药、化妆品、食品等行业，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和应用范围。
【产品应用】
在食品工业中，微晶纤维素作为一种食用纤维和理想的添加剂，可以保持乳化和泡沫的稳定性，保持高温的稳定性，提高液体的稳定性，得到了联合国粮农组织和 卫生组织所属的食品添加剂联合鉴定委员会的认证和批准，相应的纤维商品也随之出现，并在乳制品、冷冻食品、肉制品等中得到广泛的应用。
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