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【中文名称】：高麦芽糖粉
【英文名称】：High Maltose Powder
【CAS NO】：6363-53-7
【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放
【产品简介】是麦芽糖的碳水化合物，是甜味剂和填充剂。
【物化性质】白色无定型粉末，无肉眼可见杂质；气味：无异味；滋味：微甜
【产品特点】：
1.甜度低而温和，极为人体所吸收；
2.具有良好抗结晶，防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期；
3.具有良好的发酵性；
4.抗砂抗烊性，从而延长保存期；
5.具有良好的稳定性，熬糖温度高；
【产品用途】
1、麦芽糖粉的甜度低(约为蔗糖的40%)而温和，口感好、由于高麦芽糖糖对酸和热较葡萄糖稳定、通常温度下不分、易于糖果和乳制品的生产。
2、麦芽糖粉的韧性好、透明度高、用于生产的糖果不出现、“返砂”现象、并且口感好、较用砂糖生产糖果成本低。
3、麦芽糖粉具有抗结晶、冰点低、用于冷饮和乳制品生产中。
4、麦芽糖粉防 止淀粉老化、用于糕点、面包焙烤食品中。
【甜味剂】甜味剂常见于一些甜味的加工食品。摄入少量甜蜜素对人体没有显著影响。但也应该避免摄入过多，过量摄入会导致肝功 能下降。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
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