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【中文名】：果冻粉
【外文名】：POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;
【分子式】：C8H8KO12Sb
【CAS NO】：16039-64-8
【起订量】：1kg
【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋
【外 观】：白色粉末
【主要原料】：鱼胶粉
【产品简介】
果冻粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶 、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。
【产品应用】
1、果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。
琼脂用在饮料类产品中，其作用是悬浮力，让饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。其特征是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之地点。透明度好，流动性好，口感爽滑无异味。
2、果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等制得的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。
3、肉类罐头、肉制品：用0.2-0.5%的琼脂能构成为有用粘合碎肉的凝胶。
4、八宝粥、银耳燕窝、羹类食物：用0.3-0.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂。
5、凉拌食物：先将琼脂洗净，用开水冲泡让其胀大，捞起参加调配料即可食用。
【增稠剂】是一类亲水性的高分子化合物，具有稳定、乳化或悬浊状态作用，能形成凝胶或提高食品粘度，故亦称凝胶剂、胶凝剂或乳化稳定剂。
【食品添加剂作用】
① 保持或提高食品本身的营养价值。
② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
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